学校食堂承包在装修过程中的关键

1、学校食堂承包在装修的过程中一定要体现以人为本，以人为中心。功能关系、空间布局、交通组织和环境营建的构造都是为了更好的为客人提供周全、方便、的服务。现在有些食堂布局不合理像迷宫一样让客人往往找不到北，没有体现以人为本的基本理念。

2、学校食堂承包在室内设计和装饰风格的装修过程中，务必要走出繁琐、杂乱、俗气、重复的误区，更多地展现出装修的传承、原创、合理、简约和艺术之美。

3、学校食堂承包在追求高舒适度的同时，必须要节约资源，反对铺张浪费。

谈食堂卫生管理需要注意的几个方面

在当今社会，很多企业的食堂都承包出去，由承包的公司负责经营管理。但是，企业对学校食堂承包公司要求非常高，尤其是在卫生方面就更是要求严格。那么在管理食堂卫生的时候到底需要关注哪些注意事项呢？下面就和大家一起来分享一下。

食堂卫生管理之食品卫生，菜一般都是定量采购，当天购进当天即食用，发现变质立即丢掉；食用时，蔬菜要清除掉老、黄叶，大米要认真清洗直至白净无暇才能进蒸柜。肉类和鱼类等食物要保持新鲜；菜要保证炒熟炒好，油炸食品不能炸焦；生食和熟食不能放在一起，要分开放置，熟食要有专门的厨具安放；剩食品必须要进入雪藏柜或保鲜柜冷藏；没有卖完的的食品不得再售卖，要及时的清理；不同的食物要分类放置，不得混合；包装食品必须标识清楚。食堂卫生管理之餐厅卫生，保持地面整洁，无积水；及时清理桌椅，保证其干净无尘；定期清洁室内墙壁和门窗；每周至少两次大扫除，尽量要用清洁剂清打扫房间，尽量做到餐厅内无蝇虫；餐具要及时回收，剩余饭菜要及时清理，保证餐厅内无异味。

网络订餐平台“赋能”影响消费结构

传统餐饮业通常要归纳思考门店的区位、客流密度、店面房钱等很多约束要素，快餐配送等互联网渠道的接入，不仅在时间和空间上大大削弱了流量的峰谷和极值约束，让门店以极低的本钱将效劳范围从店面扩大到了周边里左右，让本来潜伏在周边的花费需要得以经过网络下单、配送上门的方法被，带来了实打实的增量，带来流量和效劳才能的赋能。在推广和决议方案才能上，传统餐饮业与以美图点评为代表的掩盖查找、决议方案、下单、谈论四大完好环节的线上渠道协作，能处理大数据关于样本容量和多样性的基本要求。在关于互联网“下半场”概念的阐释时表明，当下“互联网+传统工业”的现已从广度和用户量的增加转变为对职业潜在价值的深度开发。不管是“互联网+”也罢，“大数据应用”也罢，影响职业立异变革都只是完成终目标的方法和手法，“赋能”、“增量”，协助传统商户和职业做到它们本身难以做到的事，这才是“下半场”真实的主旋律。